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proprietà curative del bergamotto

Proprietà curative del bergamotto

Nel nostro sito abbiano spesso evidenziato le proprietà curative del bergamotto in altri articoli, ne parliamo ancora dopo l’attività di collaborazione dell’Associazione Aical e il dipartimento di Agraria della Università Mediterranea di Reggio Calabria. Al bergamotto sono attribuite azioni contro ipercolesterolemia, ma la presenza di particolari flavonoidi ne ampliano l’azione.

Tante conferme sulla presenza di alcuni componenti naturale di bergamotto, i flavonoidi ad esempio, quelli identificati sono in numero così consistenti da eliminare ogni blanda interpretazione sull’azione del bergamotto. Ecco che le proprietà curative del bergamotto si evidenziano specialmente nel succo di bergamotto naturale al 100%, hanno concreta azione in caso di escherichia coli, listeria innocua, bacillus subtilis, staphylococcus lactis, helicobacter pylori.

lavorazione del bergamotto

bergamotto come si mangia

Bergamotto come si mangia.
bergamotto medicina del cuore

Più conosciuto per l’olio essenziale, il bergamotto rimane una agrume, particolare, poco reperibile nei mercati nazionali. Come agrume mantiene tutte le destinazioni d’uso del limine. arancio, cedro.

Mangiare bergamotti, un aiuto per il cuore, la salute e per il gusto.

Negli ultimi anni la richiesta di bergamotto come agrume si è moltiplicata, merito delle ricerche che attribuiscono all’agrume particolati peculiarità nutraceutiche e particolare sapore culinario. Come frutto della salute, il bergamotto è capace di abbassare il colesterolo, trigliceridi e la glicemia, altre destinazione d’uso in questo ambito sono suggerite da ulteriori ricerche, in cucina chef attenti ed innovativi, fanno del bergamotto, quella componente che sorprende ogni ricetta.

sorbetto al bergamotto

Ricette con bergamotto

Le ricette con bergamotto non sono tantissime, attualmente a parte la tradizione calabrese, l’agrume è soggetto a innovazioni di grandi chef alla ricerca di sapori che possono sorprendere i commensali e fare la differenza.

Il successo in cucina è merito del bergamotto.

Col bergamotto in cucina si riesce a sorprendere, il suo gusto aromatizzato e agrumato è la chiave di successo dei grandi chef.
Fino ad oggi nel nostro sito ci siamo soffermati ad evidenziare gli aspetti nutraceutici, ma vista la grande richiesta del mercato di frutto fresco e di sottoprodotti fruibili per effettuare ricette con bergamotto, ci sentiamo in dovere di pubblicare informazioni al riguardo.

Raccolta del bergamotto

Raccolta del bergamotto 2016

raccolta bergamotto 2016

La Aical e la raccolta del bergamotto 2016.

Da una nota diffusa dall’AICAL, Associazione a tutela e valorizzazione del tipico in Calabria, si evidenzia che la stagione di raccolta del bergamotto 2016/2017 quest’anno è preventivata per fine Novembre. E’ per tale periodo che è utile acquistare il bergamotto fresco.

bergamotto originale della Calabria

Costo del bergamotto

Costo del bergamotto.

Ogni stagione di raccolta del bergamotto ha in sé una serie di problematiche legate al costo. Gli acquirenti che siano profumieri o operatori di cosmesi o agroalimentare sono in spasmodica attesa di conoscere il costo di questo prezioso agrume che ha il suo valore solo perché riesce a fruttificare solo nell’area jonica reggina della Calabria. Un piccolo fazzoletto di terra nel mondo che produce un bene unico e irriproducibile in qualità.

Tuttavia, il mercato si comporta in modo strano ed il costo del bergamotto varia da 1 a 10 come per incanto. Lo abbiamo constato nei mercati di Milano, Torino, Roma, Firenze, Treviso, Verona, Venezia, Bergamo, Bologna, Napoli.

Succo di bergamotto

Bergamotto indicazioni terapeutiche

Bergamotto indicazioni terapeutiche ed applicazioni alimentari.

Non possiamo inziare a parlare del bergamotto senza evidenziare il suo utilizzo principale e storico, utilizzo che in questi ultimo anni si è moltiplicato fino ad evidenziare le prorpietà mutraceutiche e terapeutiche di un agrume che tutto il mondo acquista solo ed esclusivamente dalla Calabria. La Associazione Aical, tutela e valorizzazione del tipico in calabria, in questi ultimi anni ha profuso molte risorse affinchè questo straordinario agrume abbia la giusta visibilità e apprezzamento anche sotto l’aspetto “bergamotto indicazioni terapeutiche”. Il progetto Citrusbergamia.com rientra in queste azioni, cercando di evidenziare la bontà di un prodotto calabrese unico e irriproducibile in altre parti del mondo.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

Il bergamotto sotto forma di essenza, lo troviamo nelle componenti della più della metà dei profumi femminili ed in oltre il 70% di quelli maschili che vengono prodotti nel mondo. Dal 1920  il bergamotto è l’ingrediente leader di ogni fragranza profumiera, oggi grazie alle possibili nuove ricerche che confermano l’eccezionalità di un agrume che attraverso il terreno ed il microclima  della Calabria Jonica rendono il bergamotto calabrese di una qualità e consistenza non riscontrabile in nessuna altra parte del mondo.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

bergamotto medicina del cuore

Gli impianti agricoli di bergamotto nella zona che va da Villa San Giovanni a Monasterace, in Provincia di Reggio Calabria, rappresentano la nuova direzione agricola per il territorio. Confermato dalle nuove tecnologie scientifiche moderne quanto da sempre affermato da nostri avi, il bergamotto ed i suoi sottoprodotti è il frutto della salute e del benessere, da qui le indicazioni terapeutiche. Viene con successo impiegato per le cure cardiache, colesterolo, trigliceridi e glicemie, in un convegno sul bergamotto a fine 2015, alcuni medici  hanno evidenziato le possibili applicazioni in medicina per la cura dei tumori, per via dei particolari polifenili presenti nel bergamotto calabrese.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

Degustando bibite, succhi e dolci a base di bergamotto ci si può anche curare. il bergamotto trova larghissimo impiego anche in cucina attraverso sciroppi, canditi. I grandi chef internazionali chiedono alle aziende del territorio ogni sorta di prodotto legato al bergamotto. I maggiori acquirenti di bergamotto sono sempre stati i francesi per via delle aziende profumiere, e la importazione di bergamotto calabrese ha fatto si che più facile trovarlo nei menù in Francia che in Italia, la Bergamote è una specialità di Nancy.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

In Calabria, anche se piccolissime, le aziende che trattano il bergamotto sono in grado di fornire la migliore qualità senza il supporto di marchi e soprattutto senza eccessive sofisticazioni.
Il bergamotto è efficacissimo al naturale, non sono necessarie sofisticazioni. Per informazioni sul bergamotto e sui prodotti potete contattare la Associazione AICAL. Tel 0964 732888

Succo di bergamotto

Bergamotto calabrese

Bergamotto calabrese.

In merito alla sicurezza, qualità e rintracciabilità del bergamotto, l’Università della Calabria ha recentemente depositato un brevetto internazionale che riguarda il bergamotto calabrese e la esclusiva presenza nel frutto di due statine naturali; la brutieridina e la mellitidina. La ricerca condotta in esclusiva dalla Unical, ha dimostrato che le due molecole abbassano il livello di colesterolo con la stessa efficacia , in termini di dose/risposta, dei farmaci attualmente utilizzati in terapia, il vantaggio dei due nutraceutici è rappresentato dall’assenza di controindicazioni.

Il succo e l’albedo del bergamotto, opportunatamente formulati, come nel caso del Bergasterol, producono matrici naturali ricchi delle due molecole. I due farmaci naturali appartenenti alla famiglia degli HMG-flavonoidi presenti nel bergamotto calabrese, rappresentano una ulteriore conferma del potere anticolesterolemico del bergamotto calabrese.

Ecco comunque evidenziato l’aspetto sicurezza, qualità e rintracciabilità sul bergamotto calabrese, che spesso vede ridotto il mercato e la diffusione da prodotti privi di tracciabilità con supposte proprietà salutistiche, prodotti poco naturali, con aggiunte e soprattutto anche se calabresi, non dell’area jonico-reggina.

Il bergamotto calabrese, non è riproducile in altre parti del mondo, fate attenzione agli acquisti.

Alcuni link di riferimento per acquisti sicuri:

– AICAL – Associazione a tutela del prodotto tipico in Calabria www.aical.it  tel, 0964 732888

– BERGASTEROL, succo di bergamotto con albedo, www.bergasterol.it

– TIPICAL.IT vendita di agrume fresco, a novembre a marzo, www.tipical.it

 

cassetta di bergamotto

Raccolta del Bergamotto 2015/2016

La raccolta del bergamotto con l’arrivo dell’autunno si avvia anche per questo 2015/2016.

Le recenti piogge alluvionali hanno impedito la raccolta dell’agrume che è ripresa da alcuni giorni, sul sito Tipical.it è in vendita dal 15 novembre. Il maltempo ha ridotto notevolmente la quantità di raccolta prevista per questa stagione. I dati di riferimento sono solo per l’area jonica della provincia di Reggio Calabria, per cui ci si aspetta un concreto aumento dell’agrume già sulla pianta.

La Associazione AICAL, ci conferma comunque un ulteriore incremento della produzione, dovuto ad un maggior numero di piante che sono entrate in produzione quest’anno.

Il bergamotto jonico-reggino è un agrume dalle speciali caratteristiche, richiesto solitamente dalle industrie profumiere da qualche anno, visto i risultati di ricerca di molte università, le richieste sono aumentate moltissimo per il succo che si utilizza per ridurre il colesterolo, oltre ad altri sottoprodotti per l’industria alimentare. A questo proposito ci raccomandiamo di scegliere bene e di osservare la provenienza jonico reggina, facile la contraffazione con agrumi dallo scarso contenuto di polifenoli provenienti da aree non idonee. per andare sul sicuro consigliamo gli acquisti su Tipical.it, portale di prodotti tipici della Calabria gestito dalla AICAL www.tipical.it

La raccolta 2015/2016 nonostante l’alluvione da poco passata, non dovrebbe subire ulteriori momenti di blocco.

 

Spremuta di bergamotto

Spremuta di bergamotto

La spremuta di bergamotto è un toccasana per la salute, sempre più attestazioni dal mondo scientifico ne conferiscono qualità benefiche.

Spesso si cerca la soluzione fatta in casa e da Ottobre a Marzo riceviamo richieste di informazioni e di acquisto del frutto fresco, sicuramente un’ottima soluzione, ma attenzione, le proprietà del bergamotto sono espresse si nel succo, ma soprattutto nella parte bianca appena sotto la buccia, lo strato interno bianco e spugnoso chiamato albedo. per cui in caso di spremuta, cercate si inserire buona parte dell’albedo, per questa operazione è meglio utilizzare un mixer da cucina. Tenete conto che la spremuta di bergamotto fatta in casa può essere preparata solo nei mesi in cui la pianta del bergamotto fruttifica e non sempre i frutti sono al top di maturazione.

bergamotto originale della Calabria

Bergamotto, vendita online

Bergamotto, vendita online.

La domanda solita è! Dove posso comprare il Bergamotto a Milamo, Roma, Verona, Torino, Firenze, Bologna, Napoli, Palermo ?