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lavorazione del bergamotto

bergamotto come si mangia

Bergamotto come si mangia.
bergamotto medicina del cuore

Più conosciuto per l’olio essenziale, il bergamotto rimane una agrume, particolare, poco reperibile nei mercati nazionali. Come agrume mantiene tutte le destinazioni d’uso del limine. arancio, cedro.

Mangiare bergamotti, un aiuto per il cuore, la salute e per il gusto.

Negli ultimi anni la richiesta di bergamotto come agrume si è moltiplicata, merito delle ricerche che attribuiscono all’agrume particolati peculiarità nutraceutiche e particolare sapore culinario. Come frutto della salute, il bergamotto è capace di abbassare il colesterolo, trigliceridi e la glicemia, altre destinazione d’uso in questo ambito sono suggerite da ulteriori ricerche, in cucina chef attenti ed innovativi, fanno del bergamotto, quella componente che sorprende ogni ricetta.

sorbetto al bergamotto

Ricette con bergamotto

Le ricette con bergamotto non sono tantissime, attualmente a parte la tradizione calabrese, l’agrume è soggetto a innovazioni di grandi chef alla ricerca di sapori che possono sorprendere i commensali e fare la differenza.

Il successo in cucina è merito del bergamotto.

Col bergamotto in cucina si riesce a sorprendere, il suo gusto aromatizzato e agrumato è la chiave di successo dei grandi chef.
Fino ad oggi nel nostro sito ci siamo soffermati ad evidenziare gli aspetti nutraceutici, ma vista la grande richiesta del mercato di frutto fresco e di sottoprodotti fruibili per effettuare ricette con bergamotto, ci sentiamo in dovere di pubblicare informazioni al riguardo.

bergamotto originale della Calabria

Come utilizzare il bergamotto

Come utilizzare il bergamotto

Il bergamotto è un agrume, appartenente alla famiglia delle Rutaceae, che comprendono molte specie del genere Citrus. La consistenza degli agrumi, arancio, il limone e il mandarino sono fra gli esempi più diffusi di questo tipo di piante. Il bergamotto è un albero che misura poco meno di quattro metri di altezza, dalle foglie verdeggianti e dai frutti molto simili ai cugini agrumi. Il bergamotto è poco diffuso poiché è tipico della Calabria jonica reggina, cresce ed è utile solo se calabrese, in altre parti del mondo e della stessa regione Calabria, perde ogni peculiarità. Il frutto in particolare, prende il nome di esperidio, ed è costituito da una zona più esterna, colorata, chiamata flavedo, una parte intermedia, bianca e spugnosa, chiamata albedo e una parte interna divisa in spicchi e succosa, contenente i semi. Questi alberi hanno delle foglie grandi, verde brillante e coriacee e dei fiori bianchi, intensamente profumati. Con questa guida spiegheremo in dettaglio le grandi proprietà benefiche di questo importante agrume. Il bergamotto lo possiamo utilizzare per alimentarci, per produrre cosmetici o per curare certe problematiche che ci affliggono.

Succo di bergamotto

Bergamotto indicazioni terapeutiche

Bergamotto indicazioni terapeutiche ed applicazioni alimentari.

Non possiamo inziare a parlare del bergamotto senza evidenziare il suo utilizzo principale e storico, utilizzo che in questi ultimo anni si è moltiplicato fino ad evidenziare le prorpietà mutraceutiche e terapeutiche di un agrume che tutto il mondo acquista solo ed esclusivamente dalla Calabria. La Associazione Aical, tutela e valorizzazione del tipico in calabria, in questi ultimi anni ha profuso molte risorse affinchè questo straordinario agrume abbia la giusta visibilità e apprezzamento anche sotto l’aspetto “bergamotto indicazioni terapeutiche”. Il progetto Citrusbergamia.com rientra in queste azioni, cercando di evidenziare la bontà di un prodotto calabrese unico e irriproducibile in altre parti del mondo.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

Il bergamotto sotto forma di essenza, lo troviamo nelle componenti della più della metà dei profumi femminili ed in oltre il 70% di quelli maschili che vengono prodotti nel mondo. Dal 1920  il bergamotto è l’ingrediente leader di ogni fragranza profumiera, oggi grazie alle possibili nuove ricerche che confermano l’eccezionalità di un agrume che attraverso il terreno ed il microclima  della Calabria Jonica rendono il bergamotto calabrese di una qualità e consistenza non riscontrabile in nessuna altra parte del mondo.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

bergamotto medicina del cuore

Gli impianti agricoli di bergamotto nella zona che va da Villa San Giovanni a Monasterace, in Provincia di Reggio Calabria, rappresentano la nuova direzione agricola per il territorio. Confermato dalle nuove tecnologie scientifiche moderne quanto da sempre affermato da nostri avi, il bergamotto ed i suoi sottoprodotti è il frutto della salute e del benessere, da qui le indicazioni terapeutiche. Viene con successo impiegato per le cure cardiache, colesterolo, trigliceridi e glicemie, in un convegno sul bergamotto a fine 2015, alcuni medici  hanno evidenziato le possibili applicazioni in medicina per la cura dei tumori, per via dei particolari polifenili presenti nel bergamotto calabrese.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

Degustando bibite, succhi e dolci a base di bergamotto ci si può anche curare. il bergamotto trova larghissimo impiego anche in cucina attraverso sciroppi, canditi. I grandi chef internazionali chiedono alle aziende del territorio ogni sorta di prodotto legato al bergamotto. I maggiori acquirenti di bergamotto sono sempre stati i francesi per via delle aziende profumiere, e la importazione di bergamotto calabrese ha fatto si che più facile trovarlo nei menù in Francia che in Italia, la Bergamote è una specialità di Nancy.

Bergamotto indicazioni terapeutiche

In Calabria, anche se piccolissime, le aziende che trattano il bergamotto sono in grado di fornire la migliore qualità senza il supporto di marchi e soprattutto senza eccessive sofisticazioni.
Il bergamotto è efficacissimo al naturale, non sono necessarie sofisticazioni. Per informazioni sul bergamotto e sui prodotti potete contattare la Associazione AICAL. Tel 0964 732888